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茄子烧鸡的做法步骤

1.把鸡肉斩块用少许酱清，耗油和玉米粉腌制备用。

2.热锅下适量油，把鸡块炸至金黄

3.捞取备用。

4.茄子也一样下锅烧软，

5.捞起备用。记得要沥干油不然茄子里面有很多油。

6.锅留适量油爆香蒜葱，姜和指天椒。

7.放入鸡肉块和茄子大火翻炒均匀。

8.加入葱段把调好的调味料加入适量的水倒入锅推匀 ，

9.改中火烧入味。

10.用少许水淀粉勾芡，即可上碟咯.

11.成品图...好赞啊